Autunno dentro e fuori

Ritorno al blog mentre il bosco si colora di giallo, arancio e rosso, mentre i sentieri diventano soffici al calpestio e arriva, lentamente, il freddo. Quest’anno guardo alla spoliazione stagionale degli alberi pensando alla mia: tante zavorre lasciate andare, tante finte necessità ridotte, una passeggiata quotidiana nel bosco per respirare l’aria che profuma della terra umida, della prima nebbia pungente, di aghi di pino.

Mi sono dovuta fermare, era il momento. La stanchezza che mi portavo dietro ormai da tempo e che non risolvevo se non per brevi periodi, si è convertita negli ultimi tempi in una successione di malattie. Non ne potevo più di ammalarmi continuamente. Non c’era virus che non sperimentassi, non c’era dente che non dolesse e una frequenza di mal di testa e malesseri di vario genere che mi stancava ancora di più. Attendevo l’inverno, privo di impegni di trasferta, per fare un digiuno terapeutico e ripristinare questo sistema immunitario provato. Aspettavo. Davo la precedenza agli impegni di lavoro.
Ma un giorno, in preda a laringite acuta e senza – di nuovo – un filo di voce, costretta a rimandare tutti gli impegni di lavoro, ho percepito che era quello il momento di fermarmi, non potevo aspettare l’inverno.

Vedo arrivare la luce, dopo tanto buio. Si affaccia incandescente tra le foglie.
Ho cominciato, così com’ero, senza procrastinare ancora: gli impegni ci saranno sempre, la vita sarà sempre un casino e alla fine l’unico modo di fare qualcosa è farlo. Per citare Doris Lessing, una delle mie scrittrici preferite, “Whatever you’re meant to do, do it now. The conditions are always impossible“.
Così ho cominciato con la pulizia intestinale profonda, poi alimentazione di soli vegetali non lavorati (quindi niente cereali e legumi) e ora sto benissimo. Di nuovo attiva, piena di energie e rivitalizzata.
Sto continuando ad alimentarmi solo di frutta e verdura, crude e cotte (più o meno il sistema di guarigione di Ehret), non amidacee, più frutta secca e solo ogni tanto, una volta a settimana, un pugno di riso integrale al vapore.
Rispetto alle altre volte, la depurazione intestinale è stata velocissima e fondamentale: dal terzo giorno stavo già bene e avevo continuamente voglia di mangiare frutta, cosa che nell’ultimo periodo dovevo impormi a forza. Sono i danni collaterali di un sistema-corpo fuori uso: voglia di mangiare solo schifezze, rifiuto per i cibi veri e naturali.

In questo mi aiuta l’orto che, stagione strana, ha finito questa settimana di darci succosi pomodori, croccanti zucchine e … sì, è novembre, lo so. Questo è il cestino che abbiamo raccolto quando abbiamo tolto le piante di pomodori e di zucchine, ormai sulla via del secco. Pensavamo di dover solo tagliare e sistemare, invece…

E non che togliendo poi le piante di peperoni sia andata diversamente! Altri peperoncini piccanti appesi a seccare, altri peperoni per pinzimonio e caponata e … altre zucchine.
Mi fermo sul tavolo del nostro micro-giardino ad ammirare i colori accesi e a sorridere per le zucchine che non sarebbero di stagione e i peperoni che non dovrebbero crescere in montagna

E le mele, grandi e buonissime, che ci dona con tanta generosità il nostro albero. Queste sono una varietà locale e antica che qui chiamano rosa dei monti. Nel nostro orto c’era già l’albero quando siamo arrivati, ed è da agosto che ci rifornisce di mele.

Per non parlare delle castagne, quest’anno tante, raccolte nei boschi qui attorno. Separiamo le più belle e grandi dalle piccole. Le grandi da far cuocere sulla cucina a legna per le caldarroste, le piccole a bollire per fare la crema di marroni.

Le castagne sono un lavoro e un cibo da chiacchiera, almeno a casa nostra è così: si selezionano, tagliano e cuociono intanto che si chiacchiera della giornata, al calduccio, aspettando la cena. Nella foto sopra, in cottura lenta nel coccio c’era una zuppa anche se non sulla cucina a legna perché questo novembre è così caldo che non la accendiamo tutti i giorni. E’ un novembre che ci ha regalato più pomodori e zucchine, peperoni e mele che zucche e broccoli… lo prendiamo così!