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> YOGURT DI AVENA & BISCOTTI ALL'OKARA DI AVENA | Erbaviola

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40 Commenti

ricetteveg.com Gennaio 28, 2013 - 3:44 pm
Uh lo so che stai parlando di noi eh, ma guarda che la pizza marinara (ed è già tanto, uè che siamo zeneisi taccagni) te l'abbiamo offerta! ahahah ahahh ahahah scemenze a parte, che noia questi vampiri energetici. Brava tu che hai trovato la chiave più intelligente per far trionfare la correttezza. Mi appunto due cose che le ho da riciclare, sai com'è... baci amica, ti aspettiamo presto!!! :*
Chicca Furlan Gennaio 28, 2013 - 4:44 pm
cara Erbaviola, è da tanto che non ti lascio un messaggio ma continuo sempre a leggerti, sei una fonte preziosa! Ammetto che io al tuo posto avrei scelto la prima opzione, insultare il 'furbacchione' pubblicamente e andarmene!!! Che gente!!!!!! Non so se ti ricordi di me sono venuta a tutti e tre i corsi a "Giardini jacquard", con i miei due 'bimbi giardinieri' come li hai chiamati tu! Loro adesso sono gasatissimi per il nostro orto e io spero che tornerai presto!!!
Erbaviola Gennaio 28, 2013 - 6:55 pm
sì Nicole, parlavo proprio di te, come no! :D La tua unica perfidia è stata farmi passare sotto il naso la pappa al pomodoro! Ci vediamo presto ;) @Chicca: certo che mi ricordo!! salutameli tanto, sono dei bambini bellissimi e molto capaci, sono sicura che l'orto sarà una meraviglia! Un abbraccio e speriamo di rivederci presto! Gli organizzatori di Giardino Jacquard sono proprio da prendere a esempio per capacità organizzativa, competenza e amore per il proprio territorio. Non sono gli unici che ho incontrato così, ma sicuramente tra i migliori e infatti la manifestazione è stata un successo. Queste associazioni sono una grande risorsa per il territorio, altro che furbacchioni come quello sopra ;)
Marco M. Gennaio 28, 2013 - 6:58 pm
> Preparare 850 ml di latte di avena. Se come me lo fate in casa con una macchina per latte vegetale, va fatto con fiocchi di avena e bisogna ripetere il procedimento due volte, per ottenere un latte ‘forte’ e più denso. - Puoi indicare per favore le dosi di fiocchi ed acqua per fare il latte? - Con la macchina imposti il normale programma a freddo o quello a caldo tipo soia? - Con "doppio procedimento", intendi di ripetere il programma appena questo finisce, senza aggiungere ingredienti (tipo altri fiocchi)? Non sono molto soddisfatto del latte di avena che ottengo normalmente, quindi conto di migliorarlo con questi tuoi consigli. Grazie mille.
Azabel Gennaio 28, 2013 - 7:07 pm
Sei dia-bo-li-ca. Ti adoro <3 /come ci si iscrive ai feed dei commenti che le cose chieste da Marco interessano pure a me? Non trovo il link, uff :(
Edera Gennaio 28, 2013 - 8:01 pm
Cara, capisco e comprendo perfettamente :) Ma: che mervaiglia di blog! che grafica bellissima! mi piace un sacco! alèèèèè!! mille baci :*
natadimarzo Gennaio 28, 2013 - 8:38 pm
Cioè mi stai dicendo che mi posso fare in casa il latte d'avena a partire dai fiocchi?? Meraviglioso! Poi biscotti, yogurt...m'inviti a colazione? :) Non ti conosco di persona, ma ti ci vedo decisamente a raggirare Furbacchioni Buonisti, due categorie che non sopporto e fuse in un'unica persona sono davvero troppo! Clapclapclap per la nuova grafica :D
Serena Gennaio 28, 2013 - 10:56 pm
Fantastica, hai trovato la soluzione migliore per "incastrare" il furbacchione, speriamo abbia imparato la lezione! :)
Barbara Gennaio 28, 2013 - 11:00 pm
figo fighissimo il sito!!!! e davvero Grazia, mi sento proprio onorata della tua partecipazione...a dirti il vero sono stata molto indecisa se far partire questa Rubrica o meno. Poi mi sono detta che invece sì, che il mio modo di conoscere la gente, sul blog, è questo, che parlo di cucina ma mi piace anche parlare di me, di voi, mi piace conoscere, chiacchiarare...e così ho messo insieme le cose. Sai che anno sia stato il 2012 per me, e non potevo che iniziare con una cosa "aperta" e con una dissertazione sul buonismo. Mi manca di abbracciarti, tanto tanto, ma siamo qui, manca pochisssssssimo e poi potrò venire a trovarti ♥ Grazie, davvero. Mi fai felice.
Missvanilla Gennaio 28, 2013 - 11:06 pm
sei un genio :-)
Harlock Gennaio 28, 2013 - 11:51 pm
Qui c'è genio, abilità, competenza e furbizia :)
lafrancese Gennaio 29, 2013 - 12:00 am
la ricetta la leggerò in seguito, ma una cosa la devo dire, il nuovo vestitino del blog è delizioso ed efficace! brava!
diana Gennaio 29, 2013 - 9:42 am
Azzeccatissimo il nome Furbacchioni Buonisti! Lo usero' di sicuro, citando la fonte. In generale, intorno alla cosiddetta "decrescita" (perche' ormai sta diventando una parolaccia tanto e' abusata), al viver sano, al naturale (altre parolacce) si e' sviluppata una fauna di approfittatori che dimostra come in natura esista l'horror vacui e che, purtroppo, i parassiti sono i primi organismi ad insediarsi. Ma speriamo in un equilibrio e nello sviluppo di anticorpi con l'aumento della biodiversita' ;-) Per yogurt e biscotti: ottima idea da adattare, perche' io avevo una macchina per il latte, ma dopo un anno mi lascio' per il paradiso degli elettrodomestici cinesi; sono riuscita a sostituirla in modo egregio per il latte di riso con pentola, minipimer e colino. Non ci faccio lo yogurt perche' il latte di riso e' troppo magro, ma provero' con i fiocchi d'avena sia per il latte che per lo yogurt. Un abbraccio
Erbaviola Gennaio 29, 2013 - 1:13 pm
@Marco M.: ciao Marco, rispondo punto per punto ma premetto che io uso la Veganstar vr100 per il latte di avena, rispetto a macchine come la Soyajoy viene più denso. - Puoi indicare per favore le dosi di fiocchi ed acqua per fare il latte? 120 gr di fiocchi (ma dipende dalla qualità, dopo la prima volta ti regoli), acqua fino al livello MIN della Veganstar vr100, dovrebbe essere 950 ml - Con la macchina imposti il normale programma a freddo o quello a caldo tipo soia? Il programma della soia a caldo. A freddo il latte di avena viene un'acqua lattiginosa che sa di poco ed è inservibile per lo yogurt. - Con “doppio procedimento”, intendi di ripetere il programma appena questo finisce, senza aggiungere ingredienti (tipo altri fiocchi)? Sì esatto. L'estrazione dei pochi grassi presenti nell'avena viene meglio con il doppio procedimento e in generale comunque il latte 'forte' (2 volte il procedimento, senza aggiungere niente) dà uno yogurt migliore anche per la soia. Aggiungo che comunque il tutto dipende anche dall'avena che si usa, sia per qualità del chicco di partenza, sia per freschezza dei fiocchi. In genere fiocchi vecchi conservati a lungo sono più poveri di grassi e molto ricchi di amidi, cosa che non aiuta lo yogurt, mentre al contrario una fioccatura recente dà risultati ottimali. Io non ho (ancora) il mulino e la fioccatrice, ma ho provato i fiocchi appena fatti di un'amica e sono proprio un altro mondo... sono quasi 'burrosi'.
erbaviola Gennaio 29, 2013 - 1:28 pm
@Azabel: dimenticata di inserire la funzione di avviso per le risposte :P messa! Per i feed dei commenti, erbaviola.com/feed/rss/ oppure erbaviola.com/feed/rss2/
sorriso Gennaio 29, 2013 - 4:00 pm
Ma è già arrivata la primavera? Ma che bella sensazione venire da te!!! Complimenti per la freschezza del blog! Ora mi metto a leggere il post che sembra di vero interesse già da titolo e foto! un Sorriso...
sorriso Gennaio 29, 2013 - 4:34 pm
post lettura dell'articolo: FORTISSIMA!!! Complimenti per il sangue freddo nel tener la conferenza senza andar su tutte le furie e per la botta finale, da vera LADY!!!
FRANCESCA MEAZZA Gennaio 29, 2013 - 4:53 pm
Yougurt e latte di avena non sono proprio il mio forte anche se mi sto abituando a forza avendo il piccino intollerante alle proteine del latte vaccino. Tutto il resto invece, quanto sei stata in gamba!!! Bravissima. L'hai messo all'angolo. Con ammirazione Fra
Chicca66 Gennaio 29, 2013 - 4:57 pm
E non potevo non venire a leggere questo :-D E si direi che ti sei tolta un bel sassolino, e grazie a te anche se all'ultimo momento domani mando una ricetuzza alla Bibi togliendomi un macigno non un sassolino che come ho scritto a lei non inneschi una bomba :-) Certo che si! Ne esistono tanti di buonisti furboni, mi ricordava tanto qualcuno chi hai descritto :-D Speo tano che la lezione sia servita e le prossime cose che organizzerà saranno veramente per fare poi qualcosa di concreto e non solo per il tornaconto del proprio portafoglio! Ti abbraccio e ringrazio anche te per avermi spronato a partecipare al contest non contest di Barbara ;-)
Silvia Gennaio 29, 2013 - 7:17 pm
Lo so che non sarebbe da ridere, ma al pensiero dell'espressione del tipo non ho potuto evitare di ghignare! ;) Spettacolare la nuova veste grafica del sito, non l'avevo ancora vista!!!!! Un bacetto!!!
Beppe & Roby Gennaio 29, 2013 - 7:53 pm
Ciao Erbaviola, abbiamo da poco acquistato la macchina per fare il latte vegetale, abbiamo fatto il latte di soia ed è rimasto ottimo, per quello di avena dobbiamo ancora migliorare, è rimasto oleoso, hai una ricettina o qualche suggerimento? Grazie Grazie
Azabel Gennaio 29, 2013 - 10:11 pm
Grassie cara <3
Donata/Lindy Mirtya Gennaio 30, 2013 - 11:57 am
Ciao, da un mesetto non visitavo il tuo sito ed ho visto il nuovo look! Bellissimo!!! come pure il sottotitolo: "L'autoproduzione è la vera rivoluzione": quanto è vero! magari lo capissero tutti! solo che io non so nemmeno attaccare un bottone...:-( Tu i vestiti te li fai da sola? O per il momento ti limiti a tutti gli altri campi? :-)
Donata/Lindy Mirtya Gennaio 30, 2013 - 12:04 pm
Adesso ho letto anche il post...bravissima! Ma non hai scritto come era la faccia dell'organizzatore...ma davvero l'hai chiamato "furbacchione" davanti a tutti? Non so quante volte ci sia veramente nel buono nel cosiddetto "etico", un esempio è la Banca Etica: anni ed anni fa, era nata da poco, un tipo mi aveva raccontato che conosceva chi c'era dietro e che alcuni erano degli squali...(con tutto il rispetto per gli squali...)
luby Gennaio 30, 2013 - 3:36 pm
questo mi manca! devo provare! gnam gnam
luby Gennaio 30, 2013 - 3:39 pm
dimenticavo...sei stata geniale ed acuta ;) applauso sincero
Antonietta Gennaio 30, 2013 - 7:04 pm
Hahahaha hai fatto benissimo :) i furbi sono dappertutto :)
Cybervania Gennaio 30, 2013 - 11:08 pm
Ciao cara, innanzitutto grazie x i tuoi preziosi consigli. Ho da poco fatto il tuo dado vegetale e non lo abbandoneró più: na bontà! In merito al latte di avena é possibile produrlo senza la macchina per il latte vegetale? In caso affermativo mi daresti la ricetta? In attesa di tue nuove1pensiero luminoso..;-)
Ale Gennaio 31, 2013 - 12:21 pm
Ciao Grazia! Che bel cambiamento nel tuo sito, mi piace tantissimo come l'hai ristrutturato! ^_^ Rispetto ai furbacchioni la tua descrizione mi ha fatto venire in mente qualche personaggio ... e tu ... sei geniale!!! Non potevi fare una cosa più azzeccata! Strepitosa! E grazie per le indicazioni sui derivati dell'avena! ^_* Ale
Erbaviola Febbraio 4, 2013 - 8:06 pm
@Sorriso: grazie cara :) Un abbraccio grande! @Francesca: vedrai che con il tempo troverai l'equilibrio per il latte vegetale... anche perché ognuno ha i suoi gusti, a chi piace più l'avena, a chi il latte di mandorla, a chi quello di riso.. :) Sicuramente farà molto bene a tutti lasciare il latte vaccino ;) @Chicca66: eh no, non è quel qualcuno, al tempo non sono stata così pronta a dargli una lezione, me la sono solo presa e messa in tasca ;) Ma alla lunga si impara, visto? :) Un abbraccio gigante a te Chicca, la tua partecipazione al contest è stata ... dovuta!
Erbaviola Febbraio 4, 2013 - 8:11 pm
@Silvia: grazie a te tesora :-* Sì, visto che non riuscivo a risistemare i capelli, ho rifatto il look al sito, in questo me la cavo meglio :P @Beppe & Roby: come dicevo qualche commento sopra, dipende molto dalla qualità dell'avena e dei fiocchi. Prova a farlo partendo dai fiocchi invece che dal chicco :) @Lindy Mirtya: no per il momento riesco a farmi solo qualche vestito da sola e a modificare gli altri come voglio... ma conto di fare di più in futuro, anche perché non trovo mai quello che mi piace! Il tipo non l'ho chiamato furbacchione ma con il suo nome e cognome, solo che non potevo scriverlo qui ;) in quanto alla Banca Etica: a me pareva una stupidaggine fin dall'inizio. Non darò mai fiducia a una banca che finanzia pellegrinaggi cattolici invece che giovani startup. Infatti poi si è dimostrata quello che è: una banca uguale alle altre, fortemente filo-cattolica, che fa investimenti per nulla etici e reinveste nella solita cricca. @Luby: grazie cara, un abbraccio!
Erbaviola Febbraio 4, 2013 - 8:15 pm
@Antonietta: eh... ne sappiamo giusto qualcosa, nevvero? ;) @Cybervania: per farlo senza macchina io seguirei lo stesso procedimento del latte di riso. Ma ti dico la verità, quello di avena a mano non l'ho mai fatto. A intuizione, però, essendo un cereale con qualità organolettiche simili, utilizzerei il procedimento per il latte di riso. :) @Ale: grazie :) Mi sa che a tutti è venuto in mente lo stesso personaggio di area vegan ma devo purtroppo deludervi: non è quel personaggio di area vegan. Come dicevo sopra a Chicca, con quello ho solo tagliato i ponti ma non sono riuscita a fare altro, sul momento. Comunque già liberarsene è buona cosa ;) Un abbraccio!
Spirulina Febbraio 5, 2013 - 9:03 pm
Era da un po' che non passavì di qui, ma ho una valanga di complimenti da farti, e per il nuovo styling del blog, e per gli spunti che mi dai, e per questa fantastica lezione di vita, quanto avrei voluto esserci sapendo tutti i retroscena. Ti meriti una standing ovation! Ciao
Leonora Febbraio 22, 2013 - 9:55 am
Ho provato a fare il latte di avena, con il Vitamix... Avevo messo a bagno i fiocchi d'avena per una notte e poi li ho frullati con acqua e un pizzico di vaniglia... Mi è venuta una roba collosa che non riuscivo nemmeno a filtrare. Il sapore era di acquetta. Comunque ho provato a fare lo yogurt con il latte d'avena acquistato e come anche per il riso, tende a separarsi, lasciando il fondo coagulato immerso in un liquido giallastro. Non ho fortuna con lo yogurt... Mi riesce solo quello di soia (con il soiasun perché gli altri hanno sempre un saporaccio). Ma il latte fatto con la veganstar e' buono come quello comprato o necessità di alcuni accorgimenti come ad esempio il forno a microonde (che non ho) per la soia. Ci stavo facendo un pensierino... Poi ho visto che il nuovo modello non ha il filtro... Devo ancora riprovare con il rejuvelac :-)
Cybervania Marzo 1, 2013 - 2:06 am
Carissima, volendo usare il rejuvelac x "attivare" il latte di avena/riso/soia, trasformandolo in yogurt, quali sono le proporzioni? Aspetto con ansia tue nuove, bacio!
La wishlist della Vale – VII (Erbaviola docet) | V(ale)ntinamente Ottobre 30, 2013 - 2:43 pm
[...] più o meno, sarebbe comoda. Sarebbe comodo anche poter utilizzare lo scarto, la cosiddetta okara, per esempio, per fare la dose settimanale di biscotti vegan. Sarebbe un piccolo risparmio in più, [...]
Antonella Ottobre 30, 2014 - 2:03 pm
Ciao so che è passato parecchio tempo dal post ma provo comunque. Allora è da poco che mi cimento con i latti vegetali e nn ho la macchina ma dopo vari tentativi ho trovato le giuste proporzioni per il latte d'avena mi piace molto...ora visto che sono anni che mi autoproduco lo yogurt partendo da latte vaccino vorrei provare questo, solo che non trovo da nessuna parte lo yogurt all'avena al naturale per lo starter, ho trovato solo un dessert all'avena bio, una via di mezzo tra budino e yogurt che peró è aromatizzato alla vaniglia, e neanche i fermenti non di latte vaccino, inoltre in alcune ricette consigliavano l'utilizzo come starter, anche x altri latti vegetali, dello yogurt di soia...premettendo che non amo molto la soia, ma su quello posso sorvolare, andrebbe bene? Tu che consigli qual'è la soluzione migliore? O se mi sai indicare una marca che fa lo yogurt d'avena o dove posso trovare fermenti veg. Grazie e il tuo blog è fantastico!
Rosa Marzo 23, 2016 - 7:24 pm
Mi piacerebbe molto provare, mi chiedevo però quanto si conserva lo yogurt di avena dopo averlo fatto, tenendolo in frigorifero, ho letto che quello fatto col latte di mandorla non si conserva molto.. grazie :))
Erbaviola Aprile 7, 2016 - 7:27 pm
2-3 giorni, non di più. :) Sempre se dura... è buonissimo!
Cinzia Novembre 5, 2016 - 12:51 am
Ciao, vorrei provare a fare yogurt da latti vegetali con Rejuvelac, quali sono le proporzioni? Grazie mille ;) Cinzia
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